پس از مطالعه ی این مقاله میتوانید برای رژیم کتوژنیک و رژیم های کم کربوهیدرات، جلبک اسپیرولینا را در رژیم خود جای دهید و با آگاهی کامل با رعایت نکات تغذیه ای روزانه داخل انواع نوشیدنی و شیرینی ها از آن استفاده کنید.
پس توصیه میشه مقاله را با دقت و خط به خط مطالعه بفرمایید.
حضور بیش از اندازه ی کربوهیدرات در رژیم های غذایی ایرانی ها احتمال ابتلا به چاقی بیش از حد و دیابت نوع 2 را روز به روز افزایش میدهد.
گرایش به کم کردن کربوهیدرات و رژیم های پروتئین محور میتواند ریسک افزایش وزن و دیابت را تاحدی کم کند.
در نتیجه رژیم های کم کربوهیدرات (low carb) و کتوژنیک در حال گسترش است.
از فاکتور های مهم رژیم کتوژنیک مصرف پروتئین از منابع غنی و متنوع هست.
یکی از بهترین منابع برای پروتئین در رژیم کتوژنیک مصرف پودر اسپیرولیناست.
معرفی کلی و تاریخچه ی اسپیرولینا Spirulina
اسپیرولینا از خانواده ی سیانوباکتر است که از نور خورشید با استفاده از فتوسنتز انرژی خود را تامین میکند.
اسپیرولینا Spirulina یک جلبک آبی است که برای میلیون‌ها سال در اقیانوس‌های جهان وجود داشته است. تاریخچه استفاده از اسپیرولینا به زمان های دور باز می گردد و به مردمانی مطابقت می‌یابد که در نواحی آفریقا و آمریکای جنوبی زندگی می‌کردند. آن‌ها اسپیرولینا را جزو منابع غذایی خود قرار داده و آن را در تهیه غذاها و البته به عنوان یک منبع عالی پروتئین مصرف می‌کردند.
در دهه ۱۹۷۰، اسپیرولینا بخاطر مزایای غذایی قابل توجهی که داشت به عنوان یک منبع غنی پروتئین معرفی و معروف شد. این جلبک خوراکی شگفت انگیز سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های B، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین A و همچنین مواد معدنی مهمی مانند آهن، کلسیم، پتاسیم و منیزیم است.
از آن زمان به بعد، با توسعه فناوری‌های مدرن، کشت و تولید اسپیرولینا مصنوعی در سطح صنعتی آغاز شد. امروزه اسپیرولینا در قسمت هایی از اقیانوس ها و استخرهای کشاورزی کشت میشود و به عنوان یک ماده غذایی غنی برای انسان و دام به بازار عرضه میشود.
اسپیرولینا به دلیل مشخصات غذایی و پتانسیل سازگاری بالا با محیط زیست، به عنوان یکی از منابع غذایی آینده بشر معرفی شده است. همچنین، به علت مزایای بیولوژیکی و مواد موثره‌ای که در آن وجود دارد، در صنایع داروسازی و علم تغذیه نیز به کار گرفته میشود.
اسپیرولینا و فضانوردان
از زمانی که ناسا دریافت که اسپیرولینا به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط سخت محیطی و قابلیت رشد در دماهای متنوع میتواند در فضا هم رشد کند، فضانوردان به پرورش و استفاده از آن گرایش پیدا کردند.
استاندارد مصرف روزانه ی اسپیرولینا 1-3 گرم است اما تا 10 گرم هم روزانه مصرف شده و مشکلی ایجاد نکرده است.
خواص اسپیرولینا
اسپیرولینا Spirulina و نقش آن در کاهش وزن
بعضی از مواد غذایی از نظر تغذیه ای ارزش غذایی بالایی دارند اما کالری دریافتی از آن کم است. از بهترین منابع غذایی با ارزش تغذیه ای بالا و کالری کم، جلبک اسپیرولینا را می توان نام برد.
مصرف اسپیرولینا میتواند احساس سیری را تا چند ساعت در بدن حفظ کند.
ارزش غذایی بالا اسپیرولینا به دلیل وجود پروتئین و ریز مغذی های فراوان و کالری پایین این جلبک باعث، باعث افزایش سوخت و ساز بدن میشود .پس کالری پایین و سوخت و ساز بالا ویژگی فوق العاده ای برای یک محصول غذایی است.
اسپیرولینا و کمک به سیستم گوارشی
اسپیرولینا به دلیل هضم راحت و ساختار ساده ای که دارد میتواند به عملکرد سیستم گوراشی بسیار کمک کند.
سیستم گوراشی هنگامی که اقدام به هضم اسپیرولینا میکند هیچ مانعی برای هضم ندارد. در نتیجه به راحتی و به سرعت پروتئین های اسپیرولینا (اسید آمینه) وارد جریان خون میشود.
اسپیرولینا و تقویت سیستم ایمنی بدن
اسپیرولینا می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و از بیماری های عفونی و التهابی محافظت کند.
همچنین تحقیقات نشان می دهند که مصرف اسپیرولینا می تواند در کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشد.
اسپیرولینا و کمک به کنترل دیابت
افراد دیابتی همیشه به دنبال مواد غذایی با اندیس گلایسمی پایین و ارزش غذایی بالا هستند.
اندیس گلایسمی پایین اسپیرولینا میتواند یکی از بهترین گزینه ها در رژیم غذایی افراد دیابتی باشد ، چون معمولا مواد غذایی دارای پروتئین هایی هستند که اندیس گلایسیمی بالایی دارند.
پس افراد دیابتی ،اسپیرولینا را میتوانند در رژیم غذایی خود بگنجانند و در نهایت اسپیرولینا میتواند به کنترل دیابت کمک کند.
اسپیرولینا و کنترل فشار خون
تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه ی اسپیرولینا میتواند به کاهش فشار خون کمک کند.
اسپیرولینا به علت نداشتن نمک و چربی و با ایجاد احساس سیری میتواند باعث کاهش مصرف کلسترول و محصولات با چربی بالا شود.
پس مصرف روزانه و مداوم اسپیرولینا تاحدی میتواند فشارخون و کلسترول خون را کاهش دهد.
کاهش کلسترول خون در نهایت میتواند نوید بخش سلامت قلب و عروق باشد.
پس برای افراد دارای فشارخون بالا نیز جلبک اسپیرولینا توصیه میشود.
اسپیرولینا غنی از
پروتئین: اسپیرولینا حاوی نسبت بالایی از پروتئین است که برای ساخت بافت های بدن مفید است.
اسیدهای چرب امگا-3: اسپیرولینا حاوی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای بهبود سلامت قلب و عروق، کاهش التهابات و تقویت سیستم ایمنی مفید است.
آنتی‌اکسیدان‌ها: اسپیرولینا حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند بتاکاروتن، فیکوسیانین و ویتامین C است. آنتی‌اکسیدان‌ها می توانند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و محافظت از سلول‌ها و بافت‌ها مفید باشند.
ارزش غذایی اسپیرولینا Spirulina
- پروتئین: 4 گرم
- ویتامین B1: 11%
- ویتامین B2: 11%
- ویتامین B3: 11%
- مس: 4%
- آهن: 11%
علاوه بر ریز مغذی های عمده ی اشاره شده مقداری پتاسیم، منیزیم و منگنز نیز دارد.
بعلاوه مقدار انرژی آن تنها 20 کالری و 1.7 گرم کربوهیدرات اسپیرولینا قابل هضم است.
محدودیت مصرف اسپیرولینا
جلبک اسپیرولینا به علت وجود مقدار زیادی پروتئین و پپتید اگر به مقدار زیاد روزانه مصرف شود میتواند در سیستم کلیه ایجاد اختلال و سنگ کند.
چون هضم پروتئین و پپتید میتواند مقدار اوره دفعی را افزایش دهد که به کلیه و سیستم کلیوی فشار وارد میشود.
پس مصرف متعادل اسپیرولینا را فراموش نکنید.
خرید اسپیرولینا
برای خرید پودر اسپیرولینا می توانید به راحتی وارد فروشگاه اینترنتی دکتر استویا شوید و از لیست محصولات کتوژنیک پودر اسپیرولینا را انتخاب نمایید و بعد از افزودن به سبد خرید وارد درگاه پرداخت شوید.
خرید از فروشگاه دکتر استویا را یکبار امتحان کنید تا همیشه انتخاب شما دکتر استویا باشد.
با بهترین کیفیت و بهداشتی ترین بسته بندی خرید خود را تحویل خواهید گرفت.
قیمت خرید اسپیرولینا
اسپیرولینا در فروشگاه دکتر استویا با مناسب ترین قیمت قابل سفارش است.
برای اطمینان بیشتر حتما محصولات دکتر استویا را با رقبا مقایسه کنید تا همیشه با خیال راحت بهترین انتخاب شما خرید از فروشگاه دکتر استویا باشد.
برای دیابت مناسب هست ؟